Encore un grand fromage ! Et elle nous vient d’Auvergne, tout comme sa consœur de Montbrison.
Sous la croûte sèche et grise de la fourme d’Ambert se cache une pâte ferme et beurrée, d’un blanc tacheté de bleu foncé. D’un goût prononcé, la fourme reste néanmoins l’un des bleus les plus doux.
lait pasteurisé de vache, présure animale, ferments lactiques, sel
Fromage au lait pasteurisé
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1470KJ/353Kcal - Lipides : 28.5g (dont ac. gras saturés : 18.4g) - Glucides : 4.14g - Protéines : 19.8g - Sel : 2.32g
Sa robe sombre vient du « mucors », autrement appelé poil de chat. Quand les tommes sont jeunes, elles sont disposées sur paille (anciennement à (...)
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes exotiques, dans son coffret tricolore.
Le secret est dans son nom... Sa croûte épaisse cache deux textures : un coeur crayeux, granuleux et une pâte crémeuse sous (...)
