Le Beaufort Chalet d’alpage est un fromage à pâte pressée, produit en été, fruit de la production d’un seul troupeau placée en pâture à une altitude minimum de 1500m.
Ce fromage au goût typé est très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité. D’une croûte fine et lisse brune tachetée de blanc, le Beaufort a une pâte lisse, dense et homogène d’une jolie couleur jaune.