Brillat Savarin

Tendre et voluptueux, le Brillat Savarin fut créé en 1930 par Henri Androuët, qui le baptisa ainsi en hommage à Mr Brillat Savarin.
Ce grand homme de la fin du 18ème fut citoyen actif, magistrat et un artiste de talent grand épicurien convaincu et véritable modèle de l’art de vivre. A son image, ce fromage est délectable et onctueux, car enrichi en crème.
A l’affinage il se recouvre d’un beau duvet blanc : son raffinement est une merveille !

Brillat Savarin

Ile De France

Vache
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte fleurie
Forme Rond
Couleur Blanc
Mentions légales

lait cru et entier de vache, ferments lactiques, crème, sel.

Fromage au lait cru

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1620KJ (385Kcal) - Lipides (dont ac.gras saturés): 39g (20g) - Glucides: 1.6g - Protéines: 8.9g - Sel: 1.04g

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