Braslou

Le Braslou est un fromage de chèvre provenant du Berry, grande région de production des fromages de chèvres.
Il peut se consommer frais à 15 jours d’affinage, ou beaucoup plus sec avec 8 à 10 semaines d’affinage. Sa pâte blanche est bien lisse, son goût est toujours assez doux en bouche, il varie légèrement en fonction de l’affinage.

Braslou

Indre-Et-Loir (37)

Chèvre
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte naturelle
Forme Carré
Couleur Blanc
Mentions légales

lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure naturelle issue de caillette de chevreau, sel, charbon végétal.

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1349KJ / 325Kcal
Lipides (dont ac. gras saturés): 24g (19g) - Glucides (dont sucres): 1g (<0.5g) - Protéines: 20g - Sel: 1.4g

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