Fromage d’estive et de montagne comme l’indique " Bortu ", sa définition en Basque. " Ardi " signifie brebis et " Gasna " fromage. La traite des brebis se fait manuellement.
Cette tomme affinée six mois révèle à la fois le caractère animal de la brebis, une belle longueur en bouche et la force basque.
Lait cru de brebis, sel
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Vous connaissez les tomes de brebis ? Vous allez en découvrir une nouvelle ! La tomme de Seguin est affinée en cave naturelle avec la (...)
Brin d’Amour, le « bien nommé ». Ce fromage d’exception rapporte de sa Corse natale la douceur de son climat, les parfums de son maquis et (...)
Fromage fermier, le Cœur de Paulinet est délicat tant en texture qu’au goût. Sa pâte moelleuse à coulante développe des expressions très nuancées, (...)
