Floral! Voilà la premier terme qui vient à l’esprit.
Même après un an d’affinage et avec une pâte cristalisée! Petit cousin technologique du comté, son affinage à froid lui conserve une réelle fraîcheur.
Ingrédients:
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
L’Emmental de Savoie tire son nom de celui de son modèle Suisse. L’Emmental prend la forme d’une meule à surfaces légèrement bombées et à talon (...)
Aussi appelé Remoudou avec la même étymologie que le Reblochon : re-blocher = traire deux fois, ce fromage est un des joyaux belges ! Tant que cela (...)
