Appenzell

Floral! Voilà la premier terme qui vient à l’esprit.
Même après un an d’affinage et avec une pâte cristalisée! Petit cousin technologique du comté, son affinage à froid lui conserve une réelle fraîcheur.

Appenzell

Suisse

Vache
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait thermisé - température inférieure à la pasteurisation
Famille Pâte pressée non cuite
Forme Rond
Couleur Brun
Mentions légales

lait cru et entier de vache, ferments lactiques, présure, sel.

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1650KJ (394 kcal)- Lipides (dont ac.gras sat.): 31g (19g)-Glucides (dont sucres): 0g (0g)- Protéines: 25g -Sel: 1.5g

Suggestions

Le Gorgon
Crémeux
Typé
Le Fort de la Côte d’Or Fermier

Le Fort de la Côte d’Or Fermier

La légende rapporte que Napoléon en avait fait son fromage de prédilection, qu’il savourait régulièrement avec un bon Chambertin. Plein de caractère (...)

Crémeux
Typé
1