Floral ! Voilà la premier terme qui vient à l’esprit.
Même après un an d’affinage et avec une pâte cristalisée ! Petit cousin technologique du comté, son affinage à froid lui conserve une réelle fraîcheur.
lait cru et entier de vache, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1650KJ (394 kcal)- Lipides (dont ac.gras sat.) : 31g (19g)-Glucides (dont sucres) : 0g (0g)- Protéines : 25g -Sel : 1.5g
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes intenses.
La légende rapporte que Napoléon en avait fait son fromage de prédilection, qu’il savourait régulièrement avec un bon Chambertin. Plein de caractère (...)
Le savoir-faire de la fabrication du Bleu d’Auvergne est transmis de génération en génération. Avec sa pâte de couleur blanche à ivoire, parsemée de (...)
