Mignon de Ferme

Ce fromage fermier a été sélectionné par nos soins chez un producteur traditionnel.
Il aura muri pendant 100 jours dans les anciennes caves que l’on retrouve dans le Nord de la France, toutes en briques, où la "morge" trouve matière à se développer naturellement pour transformer la pâte en une matière onctueuse

Mignon de Ferme

Nord (59)

Vache
Vin conseillé :
Vin doux naturel
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte lavée
Forme Carré
Couleur Orange
Mentions légales

Lait cru et entier de vache - présure - ferments lactiques - sel

Fromage au lait cru
MG: 26%

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie: 1473KJ/356Kcal - Lipides: 30g dont ac. gras saturés: 17g - Glucides: 0.7g dont sucres <0.5g - Protéines: 21g - Sel: 2.1g

Suggestions

Coffret Pavé Toulousain - 12 mois d’affinage

Coffret Pavé Toulousain - 12 mois d’affinage

Une Création Maison à la texture croquante et aux arômes terriens.

Ferme
Typé
EUR34.70
(approx. 1 Kg)
EUR34.70  / Kg

Le Gorgon Cremificato

Le Gorgonzola est un fromage italien de Lombardie à pâte persillée. Originellement, ce fromage était produit à Gorgonzola, petit village proche de (...)

Crémeux
Médium
Tendre
Médium

Célébrez vos fêtes de fin d’année avec nos plateaux d’exception !

Voir nos offres de Noël 2023

Fermer ce message