C’est le fromage le plus apprécié de France, et la spécialité de notre fromagerie.
Sa pâte de couleur unie jaune est souple et fraîche. Quant à son goût, il revêt des accents différents selon les saisons et l’évolution des pâtes. Notre sélection provenant de plusieurs fruitières, notre Comté se distingue par sa richesse et sa diversité gustative.
Lait cru et entier, ferments lactiques, présure, sel.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1730KJ (417Kcal)-Lipides (dont ac.gras sat.) : 34g (18.8g)-Glucides (dont sucres) : 0g-Protéines : 28.1g Sel : 1.43g
Un festin au Mont d’Or : régalez-vous en toute convivialité, la montagne à partager en famille ou entre amis."
Sa robe sombre vient du « mucors », autrement appelé poil de chat. Quand les tommes sont jeunes, elles sont disposées sur paille (anciennement à (...)
