Lait cru et entier de chèvre, piment d’espelette, ferments lactiques et d’affinage, sel, présure, colorant de surface rouccou (E160b).
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1348 KJ/ 325 Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés): 21g (15g) - Glucides (dont sucres): <0.1g (<0.1g) - Protéines: 25g - Sel: 1.4g
Le pétale (oui c’est masculin) se mange jeune et sur la souplesse. Le meilleur moment de dégustation, c’est quand les chèvres sont dehors (été). (...)
Reconnaissable entre tous, il se distingue par la croix Cathare dessinée à la cendre sur le dessus de sa croûte légèrement foncée et duvetée. Le (...)
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