Tome à l’Espelette

Tome à l’Espelette

Ariège

Chèvre
Vin conseillé :
Blanc sec fruité
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte lavée
Forme Rond
Couleur Orange
Mentions légales

Lait cru et entier de chèvre, piment d’espelette, ferments lactiques et d’affinage, sel, présure, colorant de surface rouccou (E160b).

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1348 KJ/ 325 Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés): 21g (15g) - Glucides (dont sucres): <0.1g (<0.1g) - Protéines: 25g - Sel: 1.4g

Suggestions

Pétale

Pétale

Le pétale (oui c’est masculin) se mange jeune et sur la souplesse. Le meilleur moment de dégustation, c’est quand les chèvres sont dehors (été). (...)

Crémeux
Médium
Cathare

Cathare

Reconnaissable entre tous, il se distingue par la croix Cathare dessinée à la cendre sur le dessus de sa croûte légèrement foncée et duvetée. Le (...)

Tendre
Doux
Fleur de Sel

Fleur de Sel

Frais et doux, ce fromage des Deux-Sèvres saura égayer vos papilles. Il pourra être dégusté tel quel, avec de la ciboulette, du poivre ou du piment (...)

Tendre
Doux