Lait cru et entier de chèvre, piment d’espelette, ferments lactiques et d’affinage, sel, présure, colorant de surface rouccou (E160b).
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1348 KJ/ 325 Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés) : 21g (15g) - Glucides (dont sucres) : <0.1g (<0.1g) - Protéines : 25g - Sel : 1.4g
Remarquable par sa texture. La pâte est fine, tendre presque soyeuse. Frais ce fromage dégage des arômes de noisette fraîche. Affiné, la pâte gagne (...)
Petit frère du Col del Fach, également fermier, se présente sous forme de petit disque plat, de la taille d’un Camembert, avec des arêtes arrondies, (...)
Le Crottin de Chavignol fermier est l’un des fromages de chèvre des plus connus et appréciés. Il évolue beaucoup avec l’affinage : jeune, il est (...)
