Une pâte lisse et fine.
Sa couverture cendrée contraste avec l’éclat de son caillé. Frédéric nous prépare des fromages à déguster frais ou demi-affinés pour en apprécier au mieux la douceur de son lait !
lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure, sel, cendre végétale.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier: fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1.350KJ / 325Kcal
Lipides (dont ac. gras saturés): 27g (18.2g) - Glucides (dont sucres): 1.01g (<1.01g) - Protéines: 20.8g - Sel: 1.48g
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