Pavé de Paulinet

Nous sommes en Rouergue, pays de la brebis.
C’est ici qu’est né le Pavé de Paulinet, fromage fermier onctueux qui a emprunté aux plus grands : ce pavé ressemble par sa forme à un demi Pont-l’Evêque, par sa couleur à un Brie un peu marbré, par sa texture à un Camembert coulant, et par son goût à un concentré de lait de brebis avec un zeste de fraîcheur.

Pavé de Paulinet

Tarn (81)

Brebis
Vin conseillé :
Blanc sec fruité
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte fleurie
Forme Carré
Couleur Blanc
Mentions légales

lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel.

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1280KJ/390Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés) : 24.1g (16.6g) - Glucides : 1.5g - Protéines : 19.3g - Sel : 1.3g

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