Le Gorgon Cremificato

Le Gorgonzola est un fromage italien de Lombardie à pâte persillée.
Originellement, ce fromage était produit à Gorgonzola, petit village proche de Milan où passaient autrefois, l’hiver, les troupeaux transhumants provenant des provinces de Bergame et de Côme.
Fromage au lait de vache, le Gorgonzola est onctueux mais très goûteux, car ses moisissures bleues apportent un léger goût piquant au goût riche du lait. Une explosion en bouche.
Celui-ci se sert à la cuillère et gagne encore plus en onctuosité que son homologue en bloc.

Le Gorgon Cremificato

A/ Italie

Vache
Vin conseillé :
Vin doux naturel
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait pasteurisé
Famille Pâte persillée
Forme Rond
Couleur Blanc
Mentions légales

lait de vache, sel, présure

Fromage au lait pasteurisé
AU LAIT ENTIER

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1334KJ (322 kcal)- Lipides (dont ac.gras sat.) : 27g (19g) -Glucides (dont sucres) : 0g (0g)- Protéines : 16g -Sel : 1.2g

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Tendre
Médium
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