Le Gorgon Cremificato

Le Gorgonzola est un fromage italien de Lombardie à pâte persillée.
Originellement, ce fromage était produit à Gorgonzola, petit village proche de Milan où passaient autrefois, l’hiver, les troupeaux transhumants provenant des provinces de Bergame et de Côme.
Fromage au lait de vache, le Gorgonzola est onctueux mais très goûteux, car ses moisissures bleues apportent un léger goût piquant au goût riche du lait. Une explosion en bouche.
Celui-ci se sert à la cuillère et gagne encore plus en onctuosité que son homologue en bloc.

A/ Italie

Vache

Vin doux naturel

Crémeux
Tendre
Ferme

Doux
Médium
Typé

Période de dégustation

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait pasteurisé

Famille Pâte persillée

Forme Rond

Couleur Blanc

Mentions légales

lait de vache, sel, présure

Fromage au lait pasteurisé
AU LAIT ENTIER

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1334KJ (322 kcal)- Lipides (dont ac.gras sat.) : 27g (19g) -Glucides (dont sucres) : 0g (0g)- Protéines : 16g -Sel : 1.2g

Suggestions

Coffret Pavé Toulousain - 3 mois

Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes intenses.

Tendre

Typé

34,50 EUR

(env. 1 Kg)

34,50 EUR / Kg

Le Marcaire au Cumin Fermier

Cette variation du Munster a comme particularité d’être parfumé au cumin. Il présente une fine croûte orange et une pâte crème, qui selon son affinage (...)

Tendre

Typé

Tome du Soulor

Voyage dans les pyrénées ou les cols inspirent les fromagers. Ce fromage est souple sous le pouce. Il promet une pâte grasse et généreuse. Sa (...)

Ferme

Médium