Le Gorgon Cremificato

Le Gorgonzola est un fromage italien de Lombardie à pâte persillée.
Originellement, ce fromage était produit à Gorgonzola, petit village proche de Milan où passaient autrefois, l’hiver, les troupeaux transhumants provenant des provinces de Bergame et de Côme.
Fromage au lait de vache, le Gorgonzola est onctueux mais très goûteux, car ses moisissures bleues apportent un léger goût piquant au goût riche du lait. Une explosion en bouche.
Celui-ci se sert à la cuillère et gagne encore plus en onctuosité que son homologue en bloc.

A/ Italie

Vache

Vin doux naturel

Crémeux
Tendre
Ferme

Doux
Médium
Typé

Période de dégustation

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait pasteurisé

Famille Pâte persillée

Forme Rond

Couleur Blanc

Mentions légales

lait de vache, sel, présure

Fromage au lait pasteurisé
AU LAIT ENTIER

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1334KJ (322 kcal)- Lipides (dont ac.gras sat.) : 27g (19g) -Glucides (dont sucres) : 0g (0g)- Protéines : 16g -Sel : 1.2g

Suggestions

Boissey

Le Boissey est le petit frère du Livarot. Produit également en basse Normandie, au lait de vache bien-sûr, il est, comme lui, ceinturé de lèches de (...)

Tendre

Typé

Curé Nantais petit Carré

Le Curé Nantais, ou fromage du Curé est une pâte pressée non cuite à croûte lavée qui se présente sous différents formats. Il est affiné sur des (...)

Tendre

Médium

Le Pavé Toulousain - 3 mois

Le Pavé Toulousain, fromage à pâte pressée, né de la collaboration entre Xavier et Alain Mazars, producteur fermier de l’Aveyron, est un fromage (...)

Tendre

Typé