Il est le fromage savoyard par excellence.
Issu de la seconde traite des vaches essentiellement de race Abondance et Tarine, le Reblochon fermier est un fromage onctueux.
Sous sa croûte fine et veloutée se cache une pâte grasse et crémeuse.
Excellent fromage de plateau, il laisse en bouche un délicat arrière-goût de noisette.
Lait cru et entier de vache, sel, ferments lactiques, présence eventuelle de colorant rocou, présure animale.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1360KJ/328Kcal Lipides (dont ac.gras saturés): 27.6g (18.8g) - Glucides: traces - Protéines: 19.9g - Sel: 1.3.
Ce fromage fermier a été sélectionné par nos soins chez un producteur traditionnel. Il aura muri pendant 100 jours dans les anciennes caves que l’on (...)
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes intenses, dans son coffret tricolore
Le secret est dans son nom... Sa croûte épaisse cache deux textures : un coeur crayeux, granuleux et une pâte crémeuse sous (...)
