Élaboré à partir d’une recette confidentielle, mise au point avec passion et plaisir conjugués, cette Spécialité-Maison permet au Brie et à la Truffe d’exprimer le meilleur d’eux-mêmes.
Naturellement, cette production est très saisonnière en fonction de la récolte de truffes : celles-ci sont sélectionnées sur notre région naturelle de Midi-Pyrénées, triées et affinées de telle sorte que leur arôme soit pleinement épanoui.
Sous la dent, nous sommes heureux de retrouver des éclats de cet or noir associés au moelleux du fromage.
Ingrédients : Fromages aux laits de vache cru et pasteurisé d’origine UE (mascarpone avec correcteur d’acidité : acide citrique), truffes noires 4% minimum
Laits cru & pasteurisé d’origine UE - MG : 40% - Truffes noires 4% minimum
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie :1290KJ (310Kcal) Lipides : 26g Glucides : 5.9g Protéines : 13.2g Sel : 0.85g
Fabriqué sur la rive droite du Pô, en Italie, le Parmesan, ou mieux dit Parmiggiano Reggiano, mûrit lentement : 2 ans au moins pour celui que nous (...)
Voici le dernier fromage au lait de vache Salers, fermier, sans ferment. Fabriqué par Charlotte Salat, fermière de 34 ans, 4ème génération sur la (...)
