Cette tomme de vache nous arrive du Béarn.
Sa pâte pressée non cuite de texture semi ferme est très lactée.
Son aspect rappelle le Bethmale mais avec un arôme plus doux.
lait cru et entier de vache, présure, ferments lactiques, sel
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 376Kcal/1560Kj Lipides : 30.1g (dont ac. gras saturés : 19.2g) - Glucides : 4.40g - Protéines : 22.4g - Sel : 1.96g
C’est une tomme de pays très typée, avec un goût puissant et très terrien.
Traditionnellement, sa pâte témoigne d’une présence marquée de sel qui peut parfois déranger certains palais délicats. Sa croûte se caractérise par un (...)
Une Création Maison à la texture fondante et aux arômes intenses, dans son coffret tricolore
