Le Cévennol
Pelardon AOP

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Si en Languedoc le terme Pélardon s’adresse à tous les petits fromages de chèvre, celui-ci est tout le moins exceptionnel.
Parfumé par l’herbage des Cévennes, sa pâte compacte et tendre diffuse un arôme mêlé de noisette et de lait. Sa croûte, fine et discrète, se forme naturellement au cours de l’affinage.

Le Cévennol

Lozère (48)

Chèvre
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte fleurie
Forme Rond
Couleur Blanc
Mentions légales

lait cru et entier de chèvre, sel, ferments lactiques, présure.

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier: fabriqué à la ferme et affiné par Xavier

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie :1460/352Kcal Lipides (dont ac.gras saturés): 27.8g (18.6)- Glucides (dont sucres): 0.85g(0.85) - Protéines: 23.8g- Sel: 1.5g

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