Laruns

Voici le pur fromage fermier de brebis béarnais. Dans l’ouest des Pyrénées, la fabrication du fromage au lait de brebis est ancestrale et c’est ici qu’est né le Larruns, type d’Ossau, à la pâte ferme et grasse.
Fromage exceptionnel, il se consomme débité à la main au fil du couteau en fines lamelles, en carpaccio ou tout simplement en assortiment de fin de repas.

Laruns

Pyrénées-Atlantique (64)

Brebis
Vin conseillé :
Blanc sec fruité
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte pressée non cuite
Forme Rond
Couleur Brun
Mentions légales

Lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel. Allergènes : lysozyme de blanc d’oeuf.

Fromage au lait cru
Au lait entier

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1669KJ - Lipides : 33g - Glucides : 2.5g (dont sucre : 0.5g) - Protéines : 25g - Sel : 1.7g

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Typé
1

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