Cocagne

D’une texture tendre, le Cocagne nous vient du pays albigeois.
Fromage artisanal, sa croûte légèrement blanchâtre abrite un petit champignon qui transforme une partie de la pâte en crème beurrée, pour envoûter le palais d’une persistance animale, typique du lait ovin.

Cocagne

Tarn (81)

Brebis
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte fleurie
Forme Rectangulaire
Couleur Blanc
Mentions légales

lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, présure, sel.

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1280KJ/390Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés): 24.1g (16.6g) - Glucides: 1.5g - Protéines: 19.3g - Sel: 1.3g

Suggestions

Roq’Ail

Roq’Ail

100% Occitan, 100% Rock !

Coeur de Paulinet

Coeur de Paulinet

Fromage fermier, le Cœur de Paulinet est délicat tant en texture qu’au goût. Sa pâte moelleuse à coulante développe des expressions très nuancées, (...)

Crémeux
Doux
L’Oustal

L’Oustal

L’Oustal signifie " la ferme, la maison " en Occitan. Tout en douceur et délicatesse, vous apprécierez sa finesse et sa fraîcheur. Domaine familial (...)

Tendre
Doux