Cathare

Reconnaissable entre tous, il se distingue par la croix Cathare dessinée à la cendre sur le dessus de sa croûte légèrement foncée et duvetée.
Le Cathare est un fromage fermier onctueux. Sa pâte fine et lisse, a une saveur caprine qui s’affirme au fur et à mesure de l’affinage.

Cathare
3,80 € (approx. 200 g) 19,00 €/Kg
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Lauragais

Chèvre
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte fleurie
Forme Rond
Couleur Cendré
Mentions légales

Ingrédients: lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, sel, cendre, présure.

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie:1250KJ/320Kcal - Lipides (dont ac. gras saturés): 23.9g (17.8g) - Glucides: 1.4g - Protéines: 18.7g - Sel: 0.9g

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Tendre
Doux
Gramat
Tendre
Médium
Pavé de la Ginestarie
Crémeux
Médium
4,80 €
(approx. 130 g)
36,92 € / Kg