Cette petite rareté est une bien agréable surprise aux papilles : judicieux mélange de laits (chèvre et brebis), il a tout de la bonne tome de montagne.
Frère métissé du Bethmale, il est savoureux, parfumé, d’une pâte particulièrement nacrée et fondante. Frais et empli d’arômes rustiques, il réveille et réconforte les sens par son goût original, chaleureux et doux.
Lait de mélange pasteurisé (chèvre (20% minimum) origine : UE, brebis (20% minimum) origine : UE), sel, présure, chlorure de calcium, conservateur : lyszyme (oeufs), ferments.
Fromage au lait pasteurisé
Allergènes : Oeufs (lysozyme)
Valeurs nut. moy. pour 100g : Energie : 1585KJ/382Kcal - Lipides (dont ac.gras sat.) : 31.06g (22.27g) - Glucides (dont sucres) : 0.85g (0.4g) - Protéines:24.79g - Sel : 1.09g
Petit frère du Col del Fach, également fermier, se présente sous forme de petit disque plat, de la taille d’un Camembert, avec des arêtes arrondies, (...)
Le Bethmale est sans doute le fromage pyrénéen le plus connu. Originaire du Couserans dans le comté de St Girons, il tient son nom du village où il (...)
