Brin d’Amour, le « bien nommé ».
Ce fromage d’exception rapporte de sa Corse natale la douceur de son climat, les parfums de son maquis et l’authenticité de son caractère. Le Brin d’Amour est une véritable merveille pour le palais : sa pâte veloutée, voire voluptueuse, est souple à fondante selon l’affinage. Son goût est à l’image de son terroir : le subtil mélange des aromates qui parsèment sa croûte et du parfum du lait de brebis, murmure toute une histoire de saveurs et d’arômes.
lait cru de brebis, sel non iodé, présure.
Enrobage : herbes aromatiques débactérisées par thermisation - baies de genièvre entières - baies de coriandre entières.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1440 Kj-Lipides (dont a.g. sat.) : 26.1g ( 18.7g)-Glucides (dont sucres) : 2.7g (<0.02g)-Protéines : 25.1g - Sel : 0.78g
Voici le pur fromage fermier de brebis béarnais. Dans l’ouest des Pyrénées, la fabrication du fromage au lait de brebis est ancestrale et c’est ici (...)
Souple, onctueux et pourtant long en bouche avec des notes animales très marquées. Les qualificatifs sont nombreux pour cette brique fermière de (...)
