Bleu de Séverac

Vous aimez le Roquefort? Vous adorerez cette fabrication fermière à base de lait de brebis alliant puissance et onctuosité.
Sous la forme d’une petite fourme avec sa croûte légèrement fleurie, ce fromage nous rappelle ce que devait être le Roquefort avant une certaine standardisation. Fabriqué de décembre à juin, son goût évolue toute l’année.
Pensez à le goûter plusieurs fois!

Bleu de Séverac

Aveyron

Brebis
Vin conseillé :
Blanc moelleux
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte persillée
Forme Rond
Couleur Gris
Mentions légales

Lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, penicillium roqueforti, présure, sel.

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier: fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1410 kJ - Lipides (dont ac. gras. saturés): 28.5g (18.5g) - Glucides: 0g - Protéines: 18g - Sel: 2g

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