Vous aimez le Roquefort? Vous adorerez cette fabrication fermière à base de lait de brebis alliant puissance et onctuosité.
Sous la forme d’une petite fourme avec sa croûte légèrement fleurie, ce fromage nous rappelle ce que devait être le Roquefort avant une certaine standardisation. Fabriqué de décembre à juin, son goût évolue toute l’année.
Pensez à le goûter plusieurs fois!
Ingrédients: Lait cru et entier de brebis, ferments lactiques, penicillium roqueforti, présure, sel.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier: fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1410 KJ
Lipides (dont ac. gras. saturés): 28.5g (18.5g) - Glucides: 0g - Protéines: 18g - Sel: 2g
Tout droit venu du terroir des senteurs, le St Nicolas est fabriqué sereinement en abbaye. Il en garde de lumineux parfums: thym, romarin, tout (...)
Souple, onctueux et pourtant long en bouche avec des notes animales très marquées. Les qualificatifs sont nombreux pour cette brique fermière de (...)
Le Vieux berger, produit par la famille Combes, est la plus petite production de roquefort. Reconnaissable parmi les siens, il a un persillage, (...)
