Bichonnet

Le Bichonnet est un fromage fermier digne des amateurs de fromage de chèvre.
Il est également issu de l’agriculture biologique. Sa croûte fine et cendrée se forme naturellement pendant son affinage en cave. Comme la fameuse Ste Maure, il est traversé d’une fine paille qui lui permet de drainer facilement son humidité: il en ressort une pâte délicate, tendre et veloutée. Son goût quant à lui révèle avec douceur des effluves lactiques, légèrement noisetées.
Du bonheur en «bûche»!

Bichonnet

Hautes Pyrénées

Chèvre
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte fleurie
Forme Bûche
Couleur Cendré
Mentions légales

lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure, sel

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 925KJ/222Kcal - Lipides (dont ac.gras saturés): 17.2g (10.4g) - Glucides: 2.3g - Protéines: 13.8g - Sel: 0.85g

Suggestions

Figue des Garrigues

Figue des Garrigues

Pourquoi faire simple quand on s’applique à faire de beaux et bons fromages. Du fromage avec des stries de cendre moulé au torchon. A partager à (...)

Tendre
Doux
Marbre de Mauzac

Marbre de Mauzac

Emilie et Patrice se sont creusé la tête pour créer ce magnifique fromage, un bel aspect de par cette coupe zébrée et sa texture. Il mérite jusqu’au (...)

Tendre
Doux
Pic de Bigorre

Pic de Bigorre

Le Pic de Bigorre, digne fromage fermier de chèvre, est d’un format légèrement plus important que le Valençay. Fabriqué en Madiran par un fermier (...)

Tendre
Médium

Fêtez la Coupe du Monde de rugby 2023 avec nos plateaux apéros !

Découvrez notre nouvelle offre "Les En-cas de match"

Fermer ce message