Babinière

Indre-Et-Loir (37)

Chèvre

Blanc sec

Crémeux
Tendre
Ferme

Doux
Médium
Typé

Période de dégustation

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru

Famille Pâte molle à croûte naturelle

Forme Rond

Couleur Cendré

Mentions légales

lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure naturelle issu de caillette de chevreau, sel, charbon végétal.

Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier

Valeurs nutritionelles moyennes pour 100g : Energie : 1349KJ / 235Kcal
Lipides (dont ac. gras saturés) : 24g (19g) - Glucides (dont sucres) : 1g (<0.5g) - Protéines : 20g - Sel : 1.4g

Suggestions

Mothais à la Feuille

Le Mothais présente une pâte fondante au goût délicat. Il bénéficie d’un affinage spécifique, en mûrissant 4 à 5 semaines dans un climat particulièrement (...)

Tendre

Médium

Rondin du Quercy

Une pâte lisse et fine. Sa couverture cendrée contraste avec l’éclat de son caillé. Frédéric nous prépare des fromages à déguster frais ou demi-affinés (...)