Véritable bijou, l’Anneau de Vic Bilh a une texture fine, onctueuse, raffinée.
Xavier est fier d’avoir collaboré, avec le producteur, à sa création. Saupoudré de cendre de bois, ce fromage fermier et issu de l’agriculture biologique est fait à la main. C’est un parfait équilibre de goûts : tout en douceur, il révèle fraîchement ses arômes caprins. Une merveille de délicatesse, un joyau sur un plateau !
A découvrir absolument par les amateurs de fromages de chèvre.
Ingrédients : lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure naturelle issue de caillette de chevreau, sel, charbon végétal 1%.
Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier: fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie: 925KJ/222Kcal - Lipides (dont ac.gras saturés): 17.2g (10.4g) - Glucides: 2.3g - Protéines: 13.8g - Sel: 0.85g
Une pépite ! Avez-vous déjà vu des tomes de chèvres de ce format-là ? 10kg ou 100 litres de lait de chèvres dans une seule pièce. Une journée de (...)
Alexandre aime mouler ses fromage en forme de brique. Une texture qui est fondamentale pour pouvoir tourner le fromage sans le casser, cela vous (...)
