Anneau de Vic Bilh

Véritable bijou, l’Anneau de Vic Bilh a une texture fine, onctueuse, raffinée.
Xavier est fier d’avoir collaboré, avec le producteur, à sa création. Saupoudré de cendre de bois, ce fromage fermier et issu de l’agriculture biologique est fait à la main. C’est un parfait équilibre de goûts : tout en douceur, il révèle fraîchement ses arômes caprins. Une merveille de délicatesse, un joyau sur un plateau !
A découvrir absolument par les amateurs de fromages de chèvre.

Anneau de Vic Bilh

Hautes-Pyrénées (65)

Chèvre
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte molle à croûte fleurie
Forme Rond
Couleur Cendré
Mentions légales

Lait cru et entier de chèvre, ferments lactiques, présure naturelle issue de caillette de chevreau, sel, charbon végétal 1%.

Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 925KJ/222Kcal - Lipides (dont ac.gras saturés) : 17.2g (10.4g) - Glucides : 2.3g - Protéines : 13.8g - Sel : 0.85g

Suggestions

Le Palet du Berry

Le Palet du Berry

C’est dans les environs de la Basse-Sologne que le Palet du Berry vit le jour au 18ème siècle, du moins on le suppute, peut-être bien avant ! Il (...)

Ferme
Médium
Tome du Soulor

Tome du Soulor

Voyage dans les pyrénées ou les cols inspirent les fromagers. Ce fromage est souple sous le pouce. Il promet une pâte grasse et généreuse. Sa (...)

Ferme
Médium
Figue des Garrigues

Figue des Garrigues

Pourquoi faire simple quand on s’applique à faire de beaux et bons fromages. Du fromage avec des stries de cendre moulé au torchon. A partager à (...)

Tendre
Doux