Petit bijou sélectionné par nos soins.
Ce fromage fermier nous vient de Touraine et sa particularité est d’être traversée dans sa longueur par une paille (dont le rôle est de consolider et d’aérer la bûchette). Sa pâte est fine, homogène et ferme, son goût acidulé et salé avec des accents caprins.
lait cru et entier de chèvre, sérum, présure, mélange de sel et de charbon végétal.
Fromage au lait cru
AU LAIT ENTIER
Fermier : fabriqué à la ferme et affiné par Xavier
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Energie : 1188KJ - Lipides (dont ac.gras saturés) : 22g (15.9g) - Glucides : 1g - Protéines : 21g - Sel : 1.06g
Un vrai délice se cache dans cette boîte en bois. Si vous aimez le mont d’or du Ht doubs, vous adorerez, cette version ariègeoise au lait de chèvre. (...)
Le Robinhol est un fromage fermier, fabriqué selon une technologie spécifique et précise. Contrairement à la pâte typique des fromages de chèvres, sa (...)
Le format est original, plus épais et dense que les traditionnels fromages de la région, Selles ou Pouligny. Nous l’aimons après avoir muri entre 4 (...)
