Offre d’emploi —> Responsable Caviste en fromagerie (H/F)

12 octobre 2018

Offre d’emploi —> Responsable Caviste en fromagerie (H/F)

Principales responsabilités :
1- Commander & Organiser les flux de produits :

  • Commander, réceptionner et contrôler les fromages
  • Être garant de la traçabilité
  • Gérer et optimiser les stocks

2- Maitriser l’affinage des fromages :

  • Piloter l’affinage des différentes familles de fromages
  • Détecter les problèmes d’affinage
  • Proposer différents affinages pour un même produit
  • Mettre en place de nouvelles techniques d’affinage
  • Participer aux référencements de nouveaux produits

3- Autres missions :

  • Encadrer l’équipe de cave
  • Donner les consignes de vente en fromages à l’équipe
  • Participer à la vente en boutique
  • Faire respecter les procédures HACCP et suivre le PMS

Profil recherché :

  • Être passionné et avoir une sensibilité produits (odorat, toucher)
  • Connaissance du milieu fromager (fabrication, affinage)- une formation ENIL ou agri/agro serait appréciée
  • Être rigoureux, organisé, réactif, dynamique et polyvalent
  • Avoir une rapide capacité d’exécution et être efficace dans la réalisation des missions
  • Faire preuve d’un très bon relationnel
  • Avoir le sens de l’initiative

Contrat : CDI
Expérience : une expérience d’au moins 5 ans exigée dans ce domaine exigée
Lieu de travail : 6 Place Victor Hugo, 31 000 TOULOUSE

Contact : envoi CV + lettre de motivation uniquement à l’adresse suivante : alice@xavier.fr
Ou remplissez directement le formulaire dans la rubrique "Recrutement".