Bleu du Val d’Aillons

Bleu du Val d’Aillons

Savoie

Vache
Vin conseillé :
Blanc sec fruité
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte persillée
Forme Rond
Couleur Gris
Mentions légales

Ingrédients : lait cru entier, ferments lactiques, présure, sel.

AU LAIT ENTIER
Fromage au lait cru

Matière Grasse 27g / 100g Extrait sec total 52% min Gras/sec 50% min

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 370Kcal
Lipides: 31g - Glucides (dont sucres): 2g (0g) - Protéines: 21g - Sel: 1.3g

Suggestions

La Toma

La Toma

Trois races de vache s’associent pour la fabrication de l’Abondance: Montbéliardes, Tarines et Abondance. Il sent fort, et son goût est complexe: (...)

Ferme
Médium
Fougerus

Fougerus

A si méprendre, on dirait la pâte du Coulommier, mais en taille légèrement plus grande. Sa robe blanche sera toujours piquée de tâches plus ou moins (...)

Crémeux
Médium
Tendre
Doux