Fromage fermier typiquement montagnard, le Barousse est l’un des rares à bénéficier encore d’un savoir-faire ancestral : fabriqué à la main, il porte en sa pâte tous les arômes de ses alpages.
Semblable au Bethmale par sa texture fondante et à ses parfums de foin, son goût est plus doux et rassurant pour en faire un fromage des plus rustiques.
lait cru et entier de vache, présure, ferments lactiques, levures, sel.
CRU
MG : NP
FERMIER
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1604KJ/387Kcal- Lipides (dont acides gras sat.): 31.75g (23.31g)- Glucides: 0.4g - Protéines: 23.8g- Sel: 1.03g
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