Barousse Fermier

Fromage fermier typiquement montagnard, le Barousse est l’un des rares à bénéficier encore d’un savoir-faire ancestral : fabriqué à la main, il porte en sa pâte tous les arômes de ses alpages.
Semblable au Bethmale par sa texture fondante et à ses parfums de foin, son goût est plus doux et rassurant pour en faire un fromage des plus rustiques.

Barousse Fermier

Hautes Pyrénées

Vache
Vin conseillé :
Rouge léger
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte pressée non cuite
Forme Rond
Couleur Jaune
Mentions légales

lait cru et entier de vache, présure, ferments lactiques, levures, sel.

CRU
MG : NP
FERMIER

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie: 1604KJ/387Kcal- Lipides (dont acides gras sat.): 31.75g (23.31g)- Glucides: 0.4g - Protéines: 23.8g- Sel: 1.03g

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