Ardi Gasna 9 mois

Ce fromage fermier basque est issu du lait de brebis, nourries traditionnellement.
Ferme à sèche contrairement aux fromages Béarnais, sa texture évolue selon l’affinage. Quant à son nom exotique, il le tient de sa terre natale: le pays basque ("ardi" signifie brebis et "gasna" fromage) qui lui a légué aussi son caractère et son raffinement. Il s’accompagne très bien avec de la confiture de cerise qui, à l’origine, masquait les mauvais goûts potentiels de ces fromages.

Ardi Gasna 9 mois

Pays Basque

Brebis
Vin conseillé :
Blanc sec
  • Crémeux
  • Tendre
  • Ferme
  • Doux
  • Médium
  • Typé
    Période de dégustation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D

Caractéristiques

Traitement du lait Au lait cru
Famille Pâte pressée non cuite
Forme Rond
Couleur Brun
Mentions légales

Fromage au lait cru AU LAIT ENTIER
Fermier: fabriqué à la ferme et affiné par Xavier.

Suggestions

Pic du Tarn
Tendre
Médium
Ferme
Médium
Bortu Ardi Gasna
Ferme
Médium