La fromagerie

C’est en 1976, que Xavier, Maître Fromager Affineur, inaugure la fromagerie, au cœur gastronomique de la Ville Rose. Son credo : sélectionner et affiner des fromages au lait cru, de qualité et de tradition fermière et artisanale. Le succès est immédiat auprès des particuliers, et la reconnaissance des professionnels arrive bientôt, qui lui confient volontiers leurs tables de fromages.

Boutique de la Place Victor Hugo

La passion est contagieuse et son fils François décide de rejoindre l’entreprise en 2001. Aidé par une équipe très solide, spécialisée dans les repas fromages et les buffets de grandes réceptions, la reprise du flambeau se fait sous le signe de la continuité des valeurs paternelles.

Aujourd’hui nos fromages sont sur les plus grandes tables aussi bien en France qu’à l’étranger. Reconnus auprès de tous les grands Chefs de la région pour la qualité de nos produits et de nos conseils, nous avons la volonté de défendre la qualité et le savoir-faire des meilleurs artisans de France et d’Europe.

Horaires

Boutique Victor Hugo :

Lundi : 15h30-19h15

Mardi, Mercredi, Jeudi & Vendredi : 09h30-13h15, 15h30-19h15

Samedi : 9h30-13h30, 14h30-19h15

Fermée le dimanche

Boutique La Table de Xavier :

Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi : 10h15/13h – 16h15/20h00

Samedi : 10h00/13h00 - 16h00/20h00

Fermée le Dimanche et Lundi

Boutique Huerta :

Mardi, Mercredi, jeudi, vendredi, samedi : 9h-13h /  15h30-19h45
Dimanche : 8h45/13h

Fermée le lundi