La fromagerie

C’est en 1976, que Xavier, Maître Fromager Affineur, inaugure la fromagerie, au cœur gastronomique de la Ville Rose. Son credo : sélectionner et affiner des fromages au lait cru, de qualité et de tradition fermière et artisanale. Le succès est immédiat auprès des particuliers, et la reconnaissance des professionnels arrive bientôt, qui lui confient volontiers leurs tables de fromages.

Boutique de la Place Victor Hugo

La passion est contagieuse et son fils François décide de rejoindre l’entreprise en 2001. Aidé par une équipe très solide, spécialisée dans les repas fromages et les buffets de grandes réceptions, la reprise du flambeau se fait sous le signe de la continuité des valeurs paternelles.

Aujourd’hui nos fromages sont sur les plus grandes tables aussi bien en France qu’à l’étranger. Reconnus auprès de tous les grands Chefs de la région pour la qualité de nos produits et de nos conseils, nous avons la volonté de défendre la qualité et le savoir-faire des meilleurs artisans de France et d’Europe.

Horaires

Boutique Victor Hugo :

Du 3 Juillet au 3 Septembre 2017

Mardi, Mercredi, Jeudi & Vendredi : 09h30-12h30, 16h00-19h15

Samedi : 9h00-13h00, 16h00-19h15

Fermée le dimanche & le lundi

Boutique La Table de Xavier :

Fermeture du 24 Juillet au 28 Août 2017

Réouverture le Mardi 29 Août

Boutique Huerta :

Fermeture du 31 Juillet au 24 Août 2017

Réouverture le Vendredi 25 Août